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©2020 – Az. Agr. Chiusa Grande di Franco D’Eusanio
P.IVA: 01533890693

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    Chiusa Grande

    C.da Casali
    65010 Nocciano
    Pescara (Italy)
    Tel.: +39 085/847460
    Fax: +39 085/8470818
    Email: info@chiusagrande.com

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    PERLA ROSSA

    CABERNET SAUVIGNON IGT COLLINE PESCARESI BIOLOGICO
    Passione concreta e carnale, dolce e amara di chi vive emozioni reali. Cabernet Sauvignon rosso fuoco, frutto di un amore autentico da riscoprire... assaporandolo giorno dopo giorno.
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    Uve
    CABERNET-SAUVIGNON
    Vendemmia
    La vendemmia avviene durante la terza decade di settembre, al raggiungimento della completa maturazione biologica dell'uva, valutata in base al grado zuccherino, al pH, all’acidità totale ed al potenziale polifenolico. Le uve vengono raccolte a mano, nel rispetto della loro integrità e delle peculiarità organolettiche.
    Vinificazione
    La vinificazione avviene nel rispetto della tradizione e nel rispetto dei più moderni metodi di produzione del vino rosso. Dopo la selezione delle migliori uve, le stesse vengono diraspate, refrigerate a 8°C ed immesse nel vinificatore, dove le bucce restano a contatto con il mosto per circa 20 giorni, ad una temperatura controllata che da 8°C iniziali sale fino ad un massimo di 25°C. Durante questo periodo vengono effettuati periodici rimontaggi e delestage che permettono un più omogeneo contatto delle bucce con il mosto. Ciò favorisce l'estrazione degli elementi nobili delle bucce che porteranno la personalità al futuro vino. Terminata la fermentazione alcolica e la fase di estrazione, il vino viene separato dalle bucce mediante pressatura soffice e lasciato decantare in serbatoi d' acciaio, dove si innesca la fermentazione malolattica con inoculo di batteri malolattici. Una volta terminata questa seconda fermentazione, il vino viene travasato in serbatoi di acciaio in attesa di essere imbottigliato. Il vino viene immesso sul mercato dopo ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia. Le norme previste dalla normativa per la produzione dei vini biologici sono rispettate in tutte le fasi della vinificazione, a garanzia e tutela della genuinità e della salubrità del vino.
    Colore
    Rosso intenso con riflessi leggermente granati
    Profumo
    Il suo odore è tipico del vitigno da cui proviene, è intenso e persistente, con piacevoli sensazioni di pepe e peperoncino, con chiari sentori speziati e tostati. L' armonia e l'equilibrio tra le sue componenti aromatiche conferiscono a questo vino un aspetto unico e inconfondibile bouquet tipico
    Sapore
    Corposo e persistente, ampio e armonioso; ha una forte personalità e gusto di notevole piacevolezza ed intensità, levigato ed elegante il tannino.
    Abbinamenti
    ideale abbinato a carni rosse, salumi tipici e formaggi stagionati.
    Conservazione
    Conservare la bottiglia in un luogo fresco ad una temperatura di 8-10°C
    Alcool
    13,5%
    Servizio
    Servire a 18°/20° avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo
    Scheda Prodotto

    i vini dell’eros

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      CREDITS

      PRODUZIONE: Cris21 / CDDC
      Project Management & Copywriting ITA/ENG: Cris21 – Cristina Di Benigno
      Direzione Creativa & Design: CDDC – Cristian D’Aloia
      Fotografie: Marco Di Vincenzo / Stefano Schirato
      Sviluppo: GmNico – Nicola Giammarino

      VIDEO STORYTELLING – “IL QUINTO ELEMENTO”
      Produzione: CDDC
      Soggetto: Cristina Di Benigno e Cristian D’Aloia
      Sceneggiatura: Cristina Di Benigno
      Regia: Cristian D’Aloia
      Aiuto Regia/Montaggio: Daniele Forcucci
      Direttore della Fotografia: Pierpaolo Potenza
      Operatore: Diego Mercadante
      Assistente Operatore: Giulia Altavilla
      Macchinista: Stefano Rampa
      Sound Design: Matteo D’Aloia
      MUA: Desirè Matani
      Costumi: Valentina Di Paolo – Dress Up Store
      Con il supporto di IFA SCUOLA DI CINEMA

      con:
      Sofia Pelaschier
      Federico Massimi 
      Antonella De Collibus – Aria
      Marcello Rasetti – Fuoco
      Patrizia Moretti – Acqua
      Donatello Giancaterino – Terra

      Ilaria, Rocco e Franco D’Eusanio, Dino Ciccarelli, Matteo Spaventa, i Vigneti di CHIUSA GRANDE