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©2020 – Az. Agr. Chiusa Grande di Franco D’Eusanio
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    Chiusa Grande

    C.da Casali
    65010 Nocciano
    Pescara (Italy)
    Tel.: +39 085/847460
    Fax: +39 085/8470818
    Email: info@chiusagrande.com

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    IN PETRA

    MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC BIOLOGICO
    Pratica ancestrale quella della vinificazione nella pietra. Narrazione di pastori ed echi di transumanza. Racconti Autoctoni come grappoli che nei palmenti fermentano per donarci vini minerali dal gusto autentico. Nelle vasche rocciose di Petra Iniqua (Pietranico) il nettare si veste di storia e nostalgia affascinando i nostri sensi. I vigneti sono ubicati nei dintorni di Pietranico, piccolo borgo del Pescarese, in cui da tempi antichi era diffuso l’utilizzo di vasche di pietra rupestri per la pigiatura e la vinificazione.
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    Uve
    Montepulciano 100%
    Vendemmia
    La raccolta avviene nella seconda settimana di ottobre quando l’uva raggiunge la piena maturazione biologica e tecnologica valutata mediante la misurazione del grado zuccherino, del pH e dell’acidità totale. Le uve vengono vendemmiate rispettando la loro integrità e le intrinseche caratteristiche organolettiche.
    Vinificazione
    La vinificazione avviene nel rispetto della tradizione, dopo la diraspatura e pigiatura le uve vengono messe in vasche di pietra di varie capacità e forma geometrica, dove il mosto viene fatto fermentare a contatto con le bucce ad una temperatura controllata di circa 25-28°C. Durante tale periodo le bucce vengono periodicamente rimescolate con il mosto per favorire l’estrazione dei polifenoli e degli aromi contenuti sulle bucce. Terminata la fermentazione alcolica il vino viene travasato in contenitori di acciaio per il completamento della fermentazione malolattica, al termine della quale vengono eseguiti ripetuti travasi fino ad ottenere la naturale stabilità e limpidezza. Tutte le operazioni di cantina ed imbottigliamento vengono fatte con la massima attenzione avendo cura di rispettare i naturali processi di evoluzione e maturazione. In tutte le fasi della vinificazione ed imbottigliamento, per garantire e tutelare la genuinità e la salubrità del prodotto, vengono rispettate le regole previste dai disciplinari per la produzione dei vini biologici.
    Colore
    Rosso rubino intenso
    Profumo
    Ampio ed intenso, fruttato con gradevoli note speziate e minerali
    Sapore
    Equilibrato, sapido e minerale, morbido di buona corposità e grande persistenza
    Abbinamenti
    Si accompagna ottimamente a pietanze a base di carni rosse e formaggi stagionati
    Conservazione
    8/10° tenendo la bottiglia coricata
    Alcool
    13,5%
    Servizio
    Servire a 18°
    Scheda Prodotto

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      CREDITS

      PRODUZIONE: Cris21 / CDDC
      Project Management & Copywriting ITA/ENG: Cris21 – Cristina Di Benigno
      Direzione Creativa & Design: CDDC – Cristian D’Aloia
      Fotografie: Marco Di Vincenzo / Stefano Schirato
      Sviluppo: GmNico – Nicola Giammarino

      VIDEO STORYTELLING – “IL QUINTO ELEMENTO”
      Produzione: CDDC
      Soggetto: Cristina Di Benigno e Cristian D’Aloia
      Sceneggiatura: Cristina Di Benigno
      Regia: Cristian D’Aloia
      Aiuto Regia/Montaggio: Daniele Forcucci
      Direttore della Fotografia: Pierpaolo Potenza
      Operatore: Diego Mercadante
      Assistente Operatore: Giulia Altavilla
      Macchinista: Stefano Rampa
      Sound Design: Matteo D’Aloia
      MUA: Desirè Matani
      Costumi: Valentina Di Paolo – Dress Up Store
      Con il supporto di IFA SCUOLA DI CINEMA

      con:
      Sofia Pelaschier
      Federico Massimi 
      Antonella De Collibus – Aria
      Marcello Rasetti – Fuoco
      Patrizia Moretti – Acqua
      Donatello Giancaterino – Terra

      Ilaria, Rocco e Franco D’Eusanio, Dino Ciccarelli, Matteo Spaventa, i Vigneti di CHIUSA GRANDE